CIAMBELLA DI MANDORLE E ARANCE


INGREDIENTI (stampo da 22-24 cm):
- 100g di mandorle sgusciate siciliane Terravecchia
- 3 uova fresche
- 180g di zucchero
- 100ml di succo d’arancia
- Scorza grattugiata di 1 arancia bio
- 80ml di olio di semi di girasole
- 200g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
PROCEDIMENTO:
- In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unisci il succo d’arancia, la scorza grattugiata e l’olio di semi, mescolando delicatamente.
- Aggiungi la farina setacciata, le mandorle pelate siciliane tritate e il lievito per dolci. Mescola con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versa il composto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Verifica la cottura con uno stecchino.
- Lascia raffreddare la ciambella, poi decora con mandorle e fettine di arancia!