Il est cultivé au cœur de la Sicile baroque, dans la province de Scicli, et se caractérise par son goût sucré, d’où il tire son nom « chose sucrée » (cosa ruci en dialect). Il a une couleur crème avec des stries brunes ; sa cuisson est rapide (après trempage) et la peau est très douce. Ce haricot se prête, en plus des recettes traditionnelles siciliennes, à la préparation de crèmes en combinaison avec du poisson et des crustacés.
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