AMANDE DE SICILE

Une longue tradition agricole et alimentaire lie la Sicile à l’amandier. Ce sont les Phéniciens qui l’ont introduit dans l’île et les Arabes qui en ont fait avec les amandes des sucreries et des boissons. Malgré la forte concurrence des produits étrangers, l’amande sicilienne possède des qualités qui la rendent unique : elle se distingue non seulement par sa saveur incomparable mais aussi par sa coque dure qui protège bien la graine des parasites et par ses propriétés bénéfiques et saines.