PETITE LENTILLE SICILIENNE

Dans les sols argileux et calcaires de la Sicile, où le climat méditerranéen transmet ses arômes et ses saveurs uniques, les petites lentilles vertes de Sicile sont cultivées. Les lentilles sont la plus ancienne légumineuse cultivée par l’homme et ils ont toujours été considérés comme la viande des pauvres. Ils sont excellents dans les soupes aux légumes, avec les pâtes, le riz ou l’épeautre enrichis d’un filet d’huile d’olive extra vierge et deviennent un plat complet pour une alimentation saine.